主料:
糯米，
一斤
辅料:
干糯米粉，少许怎么制作糍粑的做法步骤
1.准备1斤糯米。我们提法提前把它泡发。半天。然后进电饭煲少放一点儿水。按煮饭键。等他刚一跳到保温。我们就关火。把这个糯米起起锅，这个糯米刚好熟。
2.我们再一次把它放进蒸锅。大火蒸半个小时，把他蒸的很耙软。
3.蒸好的糯米，我们让它自然冷却一会儿。
4.准备一个宽敞一点的盘子。我用的是烤鱼盘。趁这个糯米有一点点温度的时候把它平铺，盖上一层保鲜膜，把它压平整。
5.准备一根擀面棒，我们把它给压平了。
6.传统的糍粑是用一个大的石器把糯米放进去捶打的。我们没那种东西。就用擀面棒。和家里面捣蒜泥的棒。洗干净了，用力捶打这个糯米。
7.把它完全捶打糊状。看不到米粒即可。
8.找一个浅一点的盘子，那就看外面卖的糯米啊，都是这种形状的。圆圆的。把这个糯米放进去。压平整了，铺保鲜膜进冰箱冻一晚上。
9.第二天把它从冰箱拿出来，这个糍粑就做好了。 在上面撒一点干的糯米粉。大家可以做自己喜欢的菜式。
小窍门&温馨提示
这个米进电饭煲蒸的时候一定要等他一到保温键，我们就关火，煮的太干了不容易成型。
TAGS：
家常菜 自制酱料 糯米
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